boktips
Hej Tacoskungen! Jag undrar om du har ett bra recept på finsk kålrotslåda? Jag tänkte laga det i dag.
Heja Tacoskungen!
Självklart har vi det:
Ur "Kotiruoka"
Kålrotslåda (lanttulaatikko)
1/2 kg kålrot
ca 3 dl vatten
3/4 tesked salt
1-2 matskedar smör
1 matsked vetemjöl
1/4 tesked vitpeppar
1 ägg
1/2-1 matsked sirap
Skala, dela kålrot i småbitar. Koka mjuka ca 1/2 timme i saltvattnet. Mosa i kastrullen. Tilsätt smör, mjöl och blanda noggrant. Koka några minuter. Tillsätt sirap och vitpeppar. Låt svalna lite. Tillsätt ett ägg. Om det är alldeles för löst nu, tillsätt lite mer vetemjöl.
Häll i en smord ugnsform. Strö över skorpmjöl. (Helst gjort av överblivna hembakade skorpor.)
Dekorera ytan genom att skära streck i valfri formation med en skedspets. Gräddas i 200 grader i ca 40 min.
Som det sägs efter varje recept i "Kotiruoka" : Gör alltid storkok när du ändå är igång!
Vi rekommenderar att riva i lite muskotnöt. Obs! Det står inte i orginalreceptet men är empiriskt beprövat och pålitligt.
Lycka till!
